El 80 % de productos en supermercados bogotanos tienen excesos de nutrientes críticos: investigación

Investigadores de la Universidad Nacional y la Universidad Javeriana encontraron que el 80 % de los productos que ofertan los supermercados tienen excesos de nutrientes que pueden ser críticos para la salud.

Este estudio analizó 6.708 productos que se ofertan en los supermercados bogotanos y que pueden ser nocivos para la salud.

“De los productos que están empaquetados y que tienen información nutricional, lo que queríamos en el proyecto era analizar cuántos de estos productos pueden tener un exceso en sus nutrientes críticos, los nutrientes críticos son azúcares, grasas y sodio”, informó la investigadora Mercedes Mora Plazas.

Entre los alimentos que más presentan nutrientes críticos se encuentran las carnes procesadas con un 97 %, los dulces con un 95 % y los snacks con un 92 %.

"Puede causar a largo plazo enfermedades en las personas, especialmente como hipertensión, obesidad, diabetes y las que se derivan de estos problemas, que pueden ser accidentes cerebrovasculares o enfermedades cardíacas”, agregó Mora.

La investigadora hizo una recomendación a los bogotanos para que tengan cuidado con lo que consumen.

“Que se tomen un tiempo para leer los ingredientes. Los ingredientes se presentan de acuerdo a la cantidad que se encuentra en el producto, en ese mismo orden se presentan, si el primer ingrediente es azúcar o está dentro de los primeros cinco ingredientes es mejor no consumir ese producto o por lo menos en cantidades excesivas o habituales”, puntualizó la investigadora.

Finalmente, el estudio arroja la necesidad de establecer un etiquetado frontal que informe al consumidor de manera veraz y sencilla la calidad nutricional de los productos.

Por: Nathalia Morales