Recomendaciones para empezar una dieta vegana

El 1 de noviembre fue designado como el Día Mundial del Veganismo, una celebración que destaca todos los pormenores que representa este tipo de dieta, rica en alimentos producidos en el campo y exenta de comida elaborada o proveniente de algún animal.

El veganismo aumentó su popularidad en los países desarrollados, debido, principalmente, a temas de salud y medio ambiente. El pensamiento de las personas que adoptan esta medida para su vida es prácticamente una filosofía, ya que para ellos la explotación o crueldad animal va en contravía de sus principios éticos y morales.

Es importante destacar que, para convertirse en vegano, es conveniente contar con el asesoramiento de un nutricionista para que la dieta incluya todas las vitaminas y los minerales necesarios para mantenerse saludable. Con una buena planificación, una dieta vegana puede ser rica en vitaminas C, D y E, magnesio, calcio, hierro y zinc. De hecho, hay quienes sostienen que el veganismo contribuye a reducir el riesgo de sufrir ciertas enfermedades.

Ser vegano implica la necesidad de tomar suplementos de vitamina B12, la cual se encuentra solo en alimentos de origen animal. Prescindir de ella puede causar fatiga, pérdida de apetito y de peso, problemas nerviosos y depresión.

También, para los que están considerando cambiar su alimentación y entrar al veganismo, existen múltiples recetas que son deliciosas para las personas y que no tienen la necesidad de mezclar productos animales, como postres, sopas, cremas, e incluso, comidas rápidas como perros y hamburguesas a base de lentejas o garbanzos, proteínas provenientes del campo.