A pocos días de iniciar la Semana Santa, la Secretaría Distrital de Salud adelanta operativos de inspección, vigilancia y control en más de 850 establecimientos de expendio de pescados y mariscos en la ciudad, esto con el fin de evitar la venta de alimentos en mal estado que puedan poner en riesgo la salud de los bogotanos
En los operativos de control han logrado decomisar 350 kilos de carne en mal estado. Las visitas de inspección incluyen los principales centros de depósito y abastecimiento de pescados como en plazas de mercado de Paloquemao, Las Flores, Samper Mendoza y la central mayorista de Abastos.
Los compradores deben asegurarse de que las temperaturas adecuadas de refrigeración deben estar entre 0°C y 4°C y la congelación en menos de 18°C. Se recomienda no comprar pescado en ventas ambulantes.
Pescado fresco
Pescado seco
Pescado congelado
Productos enlatados
Por: Natalia Valencia
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