Tomada de https://bit.ly/3ojiu0k
Paula Senior, una Bogotá que combinando dos pasiones, las artes plásticas y la cocina, logró el reconocimiento del club Matador al mejor pan de Madrid.
Leer también: ¡130 años de teatro, danza y música! Así celebrará su cumpleaños el Teatro Colón durante este 2022
"Ganamos el premio al mejor pan de Madrid, es un concurso que se hace todos los años por este club, y para mí fue inesperado ganar. Participaron alrededor de 14 y 30 panaderías y quedamos primero entre los 6 finalistas. Luego, en la segunda ronda, quedamos como ganadores. Este es un Club que empezó por una revista, un club de empresarios que hacen eventos culturales y se enfocan mucho en la parte de gastronomía; así que fue catado por ciertos jurados entre ellos, críticos gastronómicos, panaderos, pasteleros y gente que se mueve en el medio", dijo Paula Senior.
Paula Senior estudió artes en Bogotá, pero después se dedicó a la gastronomía. ¿Cómo conquistar el paladar de los europeos? ¿Cuál es la receta?
"Todo hace parte del trabajo y las ganas, creo que en Colombia siempre está la cultura del pan. Lo que pasa es que es más distinto, nuestros panes son amasijos; Colombia es un país de maíz, aquí son en trigo y otros cereales, pero la cultura es más de masa madre en la gastronomía", explicó la panadera bogotana.
Sin duda este reconocimiento la posiciona muy bien en España, ¿usted regresaría a Colombia?
‘‘Sí, y pues lo que más me gusta como panadera es que se venda, que disfruten el pan, que nutra y que la gente esté contenta", aseguró Paula.
Paula Senior, una Bogotá que combinando dos pasiones, las artes plásticas y la cocina, logró el reconocimiento del club Matador al mejor pan de Madrid.
"Ganamos el premio al mejor pan de Madrid, es un concurso que se hace todos los años por este club, y para mí fue inesperado ganar. Participaron alrededor de 14 y 30 panaderías y quedamos primero entre los 6 finalistas. Luego, en la segunda ronda, quedamos como ganadores. Este es un Club que empezó por una revista, un club de empresarios que hacen eventos culturales y se enfocan mucho en la parte de gastronomía; así que fue catado por ciertos jurados entre ellos, críticos gastronómicos, panaderos, pasteleros y gente que se mueve en el medio", dijo Paula Senior.
Paula Senior estudió artes en Bogotá, pero después se dedicó a la gastronomía. ¿Cómo conquistar el paladar de los europeos? ¿Cuál es la receta?
"Todo hace parte del trabajo y las ganas, creo que en Colombia siempre está la cultura del pan. Lo que pasa es que es más distinto, nuestros panes son amasijos; Colombia es un país de maíz, aquí son en trigo y otros cereales, pero la cultura es más de masa madre en la gastronomía", explicó la panadera bogotana.
Sin duda este reconocimiento la posiciona muy bien en España, ¿usted regresaría a Colombia?
‘‘Sí, y pues lo que más me gusta como panadera es que se venda, que disfruten el pan, que nutra y que la gente esté contenta", aseguró Paula.
Las Historias de Paz, producto del trabajo de la Corporación Otra Escuela, y con Capital…
La desaparición forzada es un delito en el cual personas son detenidas y privadas de…
Capital, Sistema de Comunicación Pública, medio aliado, te invita a disfrutar la nueva edición de…
La reciente fuga de 34 personas privadas de la libertad puso en alerta al Distrito…
El pasado 22 de agosto Leonardo González, director del Observatorio de Derechos Humanos y Conflictividades…
La PTAR Canoas permitirá completar el tratamiento del 100 % de las aguas residuales de…